Los totopos caseros o también se puede llamar nachos caseros, vienen de México

¿Cómo hacer totopos caseros?

INGREDIENTES PARA DOS PERSONAS

100 g de harina de maíz, 1 cucharada de harina de trigo, 80 – 100 g de agua caliente, sal y aceite para freír.

Elaboración:

En un bol mezclamos la harina de maíz con la harina de trigo y la sal.
Agregamos el agua caliente, conviene que no la pongamos toda de golpe y que la vayamos agregando según lo vaya pidiendo la masa, hasta que esta quede lisa y manejable. La envolvemos en papel film y la guardamos en la nevera media hora. Podemos amasar con la Thermomix, poniendo todos los ingredientes en el vaso y programando 5 min/vel espiga.

Sacamos la amasa de la nevera y la extendemos lo más fina posible entre dos totopos por los dos lados hasta que queden dorados. A medida que los vayamos sacando los ponemos sobre un plato de papel de cocina para que absorba el aceite sobrante.

Autora: Sara Martínez